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马年创业如何开家中餐馆

时间:2014-01-17 来源:互联网

马年创业如何开家中餐馆?这是很多人最近问小编的问题,马上又到新的一年,因为手里有一点积蓄,打算用来开家中餐馆,但不知道如何选址,招人,定价等等……7808的小编收集整理了一些资料,给马年准备开中餐馆的创业者参考参考,马年创业如何开家中餐馆?

马年创业如何开家中餐馆

1、学会给你的菜品合理的定价

著名经济学家郎咸平在其著作《你想到的都是错的》一书中认为,餐饮业的行业本质,就是要传达饮食体验,并掌握定价跟体验之间的平衡。可见,如何给各种菜定价,也需要仔细斟酌。如果是一家简单的茶餐厅,顾客对它的口味的要求更重于服务,它的定价自然不会太高。而真功夫、麦当劳这类餐厅,价格为什么会比一般茶餐厅高一些呢?因为他们提供了更快速的服务,就餐环境也有很大的提升。

2、特色美食很重要

据《福布斯(中文版)》报道,乡村基红火之后,曾有不少乡村基的店员看到,经营中式快餐似乎没有秘诀,一度拉伙下海,一个厨师,配上原来的经理,再加上一个合作伙伴,就能另起炉灶。但乡村基创始人李红说:最初也不错,看起来很像。半年后就逐步经营不下去了,差距越来越大。他们搞不懂这个店要做到哪里去,没有办法模仿乡村基的管理过程。

3、财务账目要清楚

深圳达晨创投的投资总监傅忠红告诉记者,他们也曾考察过一些餐饮企业,但最后都没有投资,因为这些企业财务不清晰,很多餐饮企业都是昙花一现。松禾资本董事长罗飞也认为:餐饮业的财务很难规范,带来潜在风险。比如说,餐饮业的原材料是农产品,而收入则是现金,不管是内控或者是风险控制来讲,企业做账很难规范。不过傅忠红也表示,他们仍然在密切关注餐饮行业,以后还会有投资的可能,但要找那种能够长期持续发展的企业。了解更多马年创业致富项目,请进入7808口碑创业网>>>

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