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馋包包子

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怎样开包子店? 馋包包子传授你经验

时间:2014-03-23 来源:互联网 作者:坑坑乐

经常在网上看到网友问:怎样开包子店?需要注意什么?有什么经营技巧?7808的小编针对这些问题专门采访了馋包包子的负责人张总,张总就选址、经营等各个方面,给出了比较专业的回答。

馋包包子


第一,包子店选址

“人们在店铺选址中,往往找人流量大的地段,或者是找租金贵的店铺,认为人流量大的地段租金贵的店铺就会越好,其实不然。”张总首先就提成了人们的一个错误观念。“根据我们馋包包子的经验,人流量大固然重要,但是,关键是看这些地段的人流是不是品牌的有效人流。”随后张总提了三点选址的原则。

1、跟随竞争者

很简单,跟着你的竞争者,在其店址附近的一定区域内选址。

2、跟随业态互补者

有些业态在经营、服务内容上是互补的,你就可以把店开在它旁边,为顾客带来完整的“一条龙”服务。

3、搭车式选址

如果你有很强的交际能力或有一定的人脉关系,可以与和你业务有密切联系的公司结成战略合作伙伴关系,不仅选址成本更小,店址还有保障。

第二、定位

首先要确定你是做什么样的包子店的。

别以为包子店就包子店。有在市场旁边、行人街道旁、店面等,它们服务的人群都不一样。在市场旁的是贴近供需场所,目标人群是家庭为主;路边目标人群是上下班或经过饿肚子的人;店面的就是早中晚餐想吃包子的人群,他们有的是偶尔经过,也有特过过来的(吃饭、面条多了总想换换口味)。

张总说,馋包包子产品的复合式组合及其特点,适应于早、中、晚餐的顾客消费需求,从早到晚可制造出不间断多轮售卖高峰;同时,依据产品特点,还可实现“店堂消费+外卖销售”的双重模式,也就是说,馋包包子主营店面。但同时也可以兼顾路边和市场,满足不同族群的要求。

第三、技术层面

和面:一定要和到位;

醒面:一定要拿捏好时间,时间过短或者过长都不好;

包子馅:宁可口味稍微淡一点,也别太咸。

如果是纯粹外卖,最好能提供豆浆。如果提供堂食,可以提供蘸汁(简单一点,生抽、辣椒、醋,让食客自己调配)、小米粥之类的稀饭,夏天可以提供绿豆粥或者绿豆汤。

馋包包子核心配料统一 产品制作方便快捷。“馋包餐饮严格量化,标准化制作流程,确保口味纯正,品质稳定,产品学习制作方便易学。同时解脱了对厨师技术的依赖和竞争对手“窥视”模仿的掣肘局面。有效降低加盟店在持续经营、发展壮大道路中的风险。”张总说起自家的馋包包子如数家珍。

“说了这么多,但其实最重要的还是味道,好吃才有人买,还要吃得健康吃得放心。”最后张总补充道,“这也是我们馋包包子受欢迎的关键。”更多餐饮加盟信息请点击进入>>


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本文标签 包子店家加盟 馋包 馋包加盟

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