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馋面中式快餐

投资金额:1-5万

先大馋面加盟怎么样 小细节带来大回报

时间:2014-03-20 来源:互联网

因为近来先大馋面比较火爆,所以我们7808的的记者特地去采访了一位先大馋面的加盟商,小张先生,相信通过实践之人之口,大家对先大馋面加盟怎么样会有更直观的感受。细节决定成败,小细节带来大回报。这是小张开店的经验之谈,也是我们整个采访的最核心的感受。

馋面有滋味


用餐品质要稳定

每个人从出生到长大,有一定的生长过程、生长环境,所以用餐习惯自然各不相同,一个客人每次点相同的餐奌,是他喜欢这道菜、他合味口,“所以对于开家先大馋面面馆每一碗面的面条重量、主菜大小,配菜内容,佐料,汤头等等每一次都要一样。”小张总结道,“就是经营先大馋面面馆不能轻易去改变他的制作工艺。”

环境卫生与清洁

“环境的卫生与清洁、是从事餐饮业的基本要求,在给客人感觉好吃之外,也要让客人吃的放心,每天必须用清洁剂洗一次地板,桌椅经常擦拭,这样才能维持整个先大馋面面馆不油腻,给客人清洁的用餐环境,同时也降低蟑螂、蚂蚁老鼠等等虫害发生机会,对于政府食品法规要求的,也做好工作。 ”小张在卫生上一口气说了这么多,可见他以及先大馋面对于卫生问题的重视。

餐饮供应要迅速

现代的人处于紧张的工业社会,事事讲效率讲速度。“客人基本不愿意等,也没有耐心等,作为餐馆也不能让客人等太久,那样不专业。”当问到怎样避免或者减少客人等菜的几率时,小张侃侃而谈,“我们先大馋面面馆当客人点好菜谱,一分钟出菜是足足有余的,因为我们事先的准备工作很充分。”快速的餐饮供应可以提高先大馋面面馆营业收入,当用餐高峰时间,没有事先准备妥当,是无法及时的供应客人需求的,人员安排是最为重要,什么人做什么事!

关心客人小地方

“一个客人你要去注意他是哪的人,饮食习惯怎么样?如果客人来时把他喜欢的酱料摆上,他就会感到很亲切。 ”“面纸茶水也很重点,不要让客人向你要,辣椒酱、醋等不要让客人跑到别桌拿!”小张在说到这个的时候加重了语气,“还有好多,我就不举例了反正你要把各种都准备好,尽量让客人舒服。”

小张如今已经开了三家先大馋面面馆了,可他说还不够,以后还要扩大规模。我们都夸小张有抱负,并且注重细节,想客人之所想。可小张却摇摇头说,这是先大馋面教会他的。先大馋面加盟怎么样,小张用他的经验告诉我们,先大馋面加盟可靠。多餐饮小吃致富项目请点击进入>>

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