老家肉饼 技术支持 营销支持

行业:小吃热度:2640

预算:1-5万

当前位置: 7808口碑创业网 > 商机资讯 > 餐饮小吃 > 传统美食 > 老家肉饼加盟 传统美味回味悠长

老家肉饼加盟 传统美味回味悠长

时间:2012-12-28 来源:互联网 阅读量:666

"老家肉饼"源于"京东肉饼"。京东肉饼发源于京东三河、大厂一带,是解放前就有的大众食品,其特点是皮厚(老师傅称为"嘴唇子皮儿")、馅足(大多为牛羊肉馅),吃了以后特别抗饿,故广为劳动人民喜爱。

老家肉饼加盟 传统美味回味悠长

解 放后特别是文革以后,人民生活水平有了大幅度的提高。九十年代初,老家公司聘请三河、大厂一带的肉饼名师(时任三河市委招待所厨师长)张杰老先生传授其历 经数十年研究的肉饼制作技艺,并对原料进行了改良,比如:面粉选用高筋富强粉,助鲜剂由原来的味精改为日本进口核营苷酸(这是目前国际上最先进的助鲜剂, 不仅口感纯正,而且对健康有益),肉馅由牛羊肉馅改为猪肉馅,在工艺上,将厚皮改薄皮,并用双面恒温电烤镗铬制。

特别值得一提是:民间小餐 馆没有单独供应京东肉饼的,它们通常都是将肉饼和炒菜放在一起混和经营,这样就不可避免地要把好料用于炒菜,而把下脚料用于绞肉饼馅。而老家肉饼专业经营 夹馅面食,不经营炒菜,所以一律用剔除了筋头巴脑之后的整猪绞馅,像里脊肉、前后臀尖这类好料全都绞在馅中。

老家肉饼系列快餐食品是老家快餐公司的主营项目。这些食品在北京、天津、河北、河南、山东、山西等很多北方省市广受欢迎,使老家快餐品牌店从一个投资只有几千元,面积只有几十平米的小饭铺飞速发展成为拥有160余家分店,营业和资产超过亿元的大型快餐企业。


老家肉饼系列食品的最大特点是真材实料,不论老家的何种食品,一律选用最好的最高等级的原材料,如原料无等级之分,则尽可能选用大厂家的名牌原料。 在制作工艺上,尽可能沿用传统的制作方法,如果传统制作方法已被证实是有害的(如发酵工艺),则采用公认科学的最能保持食品营养的制作工艺。

老 家系列食品中的老家肉饼、老家包子、老家馄饨等都是采用统一的原料,统一的发酵和制作工艺,肉馅都是由中央厨房统一制作,然后由配送中心用冷藏车统一配送 到各分店。上述食品的口味在中国北方地区具有普适性,是在广泛征求消费者意见的基础上,聘请专家和名厨师调制而成,因此,您在食用时最好不添加酱油一类改 变口味的调味品。想了解更多快餐加盟项目请点击>>


本文url:http://www.7808.cn/zixun/593.html

上一篇: 女大学生如何白手起家的

下一篇: 创业必看3大赚钱项目

用户评论
  • 七年

    看到过几个店,有些生意一般,没想象中那么好。

    2020-07-21 15:16

  • qq2016051606595966

    残疾人创业想加盟贵公司希望得到您们给予帮助

    2019-01-09 03:14

  • qq2016042611221118

    加盟开业支持一般有哪些

    2014-10-27 12:46

  • qq2015061906062912

    想做本地市场 有何支持

    2020-11-03 00:27

最新资讯
相关资讯

激励哥炸鸡

预算:10-20万

已有申请加盟

饭上瘾炒饭

预算:20-50万

已有申请加盟

红盔甲

预算:20-50万

已有申请加盟

小马哥起司马铃薯

预算:10-20万

已有申请加盟

椰子下蛋

预算:10-20万

已有申请加盟

小吃排行榜
家家长沙米粉
家家长沙米粉
米粉哪个牌子好?据小编了解到现在米粉中家家长沙米粉最为出名,受到众多消费者的认可,促使众多商家选择加盟这一产品,如果您想投资餐饮加盟行业,加盟这一产品是一个不错的选择。
¥1万以下
商吉玉口馄饨
商吉玉口馄饨
商吉玉口馄饨加盟项目介绍中包含了商吉玉口馄饨加盟费用、商吉玉口馄饨盟优势、商吉玉口馄饨加盟总部联系方式、商吉玉口馄饨加盟条件等内容,此优质创业项目由7808口碑创业网为您推荐,网站还会提供商吉玉口馄饨加盟一对一全程服务,让您无忧创业。
¥1-5万
咏巷炸鸡
咏巷炸鸡
咏巷炸鸡是目前7808口碑创业网值得推荐的创业项目之一,凭借着独特的品牌优势在市场备受关注,以下是咏巷炸鸡加盟项目的详细介绍,其中包含了咏巷炸鸡加盟条件和咏巷炸鸡加盟优势,帮助大家具体了解咏巷炸鸡加盟详情!
¥5-10万
麻辣姥爷小海鲜
麻辣姥爷小海鲜
麻辣姥爷小海鲜是目前7808口碑创业网值得推荐的创业项目之一,凭借着独特的品牌优势在市场备受关注,以下是麻辣姥爷小海鲜加盟项目的详细介绍,其中包含了麻辣姥爷小海鲜加盟条件和麻辣姥爷小海鲜加盟优势,帮助大家具体了解麻辣姥爷小海鲜加盟详情!
¥10-20万
台湾车轮饼
台湾车轮饼
台湾车轮饼加盟项目介绍中包含了台湾车轮饼加盟费用、台湾车轮饼加盟优势、台湾车轮饼加盟总部联系方式、台湾车轮饼加盟条件等内容,此优质创业项目由7808口碑创业网为您推荐,网站还会提供台湾车轮饼加盟一对一全程服务,让您无忧创业。
¥1-5万
常青树热干面
常青树热干面
  热干面作为武汉的美食名片,在今年这个特殊环境之下显得更加的有人气,现在全国对于热干面的热情跟情节使得这个餐饮项目又有了新的发展空间,常青树热干面是知名的热干面品牌,加盟有怎样的优势跟条件呢?
¥10-20万
香辣小海鲜
香辣小海鲜
  小海鲜是现在餐饮市场上比较吃香的一个投资项目,小海鲜的人气本身就很高,而且经营起来也很方便,所以很多加盟商都比较看好,香辣小海鲜就是一个很值得加盟的品牌,加盟有什么优势跟条件呢?
¥10-20万
孟夫子煎包
孟夫子煎包
孟夫子煎包加盟项目介绍中包含了孟夫子煎包加盟费用、孟夫子煎包加盟优势、孟夫子煎包加盟总部联系方式、孟夫子煎包加盟条件等内容,此优质创业项目由7808口碑创业网为您推荐,网站还会提供孟夫子煎包加盟一对一全程服务,让您无忧创业。
¥1-5万