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新疆大盘鸡

投资金额:1-5万

品牌招商网教你 大盘鸡的家常做法

时间:2014-05-19 来源:互联网

大盘鸡为著名的新疆特色菜肴,经历了十几年的发展与变化,新疆大盘鸡已遍布全国,而且出现了很多口味各不相同的大盘鸡。你是不是也想自己在家做一顿美味的大盘鸡呢?你是不是也在为怎么做在发愁呢?不要着急,品牌招商网现在就教你大盘鸡的家常做法。【点击留言免费咨询】

大盘鸡

首先要准备的就是各种材料。大盘鸡的家常做法主料是三黄鸡,辅料有大土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油。

下面就正式要做了,品牌招商网教你大盘鸡的家常做法。

1. 鸡清理干净后斩成小块,用开水焯烫一下去除血水和脏东西。

2. 干辣椒切段,葱姜切片。

3. 锅里放两大勺油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出。

4. 放1大勺糖进去,快速搅拌使糖融化。

5. 当糖慢慢成焦黄色后,将鸡块倒入迅速翻炒。

6. 加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒,并加入1小勺的酱油翻炒均匀。

7. 往锅里倒入啤酒没过鸡肉(啤酒挥发快要多倒一些)。

8. 加入两个八角和一块桂皮,大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟(其间要开锅看下,俺是新手怕烧干锅,锅如果要烧干了就再加点啤酒)。

9. 土豆去皮切块,鸡肉炖至八成熟,加入适量盐调味,将土豆块倒入锅中翻炒均匀。

10. 继续炖15分钟左右,等土豆也炖熟了,加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅。

以上就是品牌招商网要教给大家的大盘鸡的家常做法,要是还有什么不清楚的,记得咨询哦。

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