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杭州菊英面馆片儿川的做法 菊英面馆怎么样?

时间:2014-05-20 来源:互联网

片儿川面就是杭州名小吃!有一说法:传说苏东坡在杭州当官的时候说过这样一句话:“无肉令人瘦,无笋令人俗”。雪菜、冬笋、肉丝,片儿川选用的这几样配料据说也是有讲究的。将这三样材料切成片,然后在沸水中汆一下,据说这便是“杭州片儿川”名字的由来。杭州菊英面馆怎么样?《舌尖2》让杭州片儿川成为致富的热门商机!也让杭州菊英面馆财源滚滚【了解菊英面馆加盟信息请在下方留言】

杭州菊英面馆片儿川的做法

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杭州菊英面馆加盟片儿川烹调与众不同,先将猪腿肉、笋肉分别切成长方薄片,将雪里蕻切成碎末。将锅放在火上,下猪油烧化后,先下肉片略煸,再投入笋片,加入酱油略煸,最后放碎雪里蕻和适量沸水继续炒匀略煮,即成烧头出锅。

在此同时,将面条放入另一沸水锅内煮熟,捞出迅速甩干水分,倒回炒浇头的锅内略煮,加入味精,浇入猪油,起锅,分别盖上浇头即成。面滑汤浓,肉片鲜嫩,笋菜爽口。

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