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黄记煌焖锅

投资金额:1-5万

黄记煌焖锅加盟 欢迎到总店加盟店考察

时间:2014-06-05 来源:互联网

焖锅加盟哪家好?黄记煌从2006年开始与哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地合作进行黄记煌三汁焖锅创新项目研发;2010年通过了黑龙江省的科学技术成果鉴定。为此黄记煌焖锅加盟在2010年中国烹饪协会举办的中国烹饪科技进步奖的评选中荣获一等奖。黄耕也被哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地聘请为客座研究员。【了解黄记煌焖锅加盟信息请在下方留言】

黄记煌焖锅加盟

三汁焖锅另一个巨大的创新在于,解决了传统中餐烹饪对厨师过度依赖的问题。这也源于黄耕对传统中餐行业发展瓶颈的深刻认识。传统中式餐馆对厨师依赖特别大,社会招聘的厨师不仅不好管理,还会随着企业发展不断抬高自己身价,要求涨薪。若不满足,立马一拍两散。

而企业培养出一个大厨,代价却是非常大的,包括人力、财力、感情投入等各方面的因素;即便如此,培养出来之后也不见得会忠于岗位和企业,随时可能陷入一个“培养——走人——再培养”的恶性循环。长此以往,企业都会吃不消。

“改变不了整个行业,我们就先改变自己。焖锅加盟哪家好?”在黄记煌焖锅加盟诞生之初,黄耕首先给自己立下的目标就是,务必要解决好厨师的问题。而最理想的,无疑是研究出一种无厨师的餐饮模式,“一个没有厨师的餐厅,这就是目前黄记煌最大的优势和特色。”

黄耕开创的三汁焖锅使这种”无厨师”成为了可能。这其中,每个环节的标准化、量化是黄记煌短时间内博得市场认可的重要砝码,而黄耕更是赋予了黄记煌“可复制性”的特点,这种“可复制”不仅指店面可快速复制,还包括操作流程的可复制——由于所有的菜品皆有一套标准化的操作流程,任何人员都可根据量化、固定的标准来操作。

在这种情况之下,能力再超群的厨师,面对没有“技术含量”的三汁焖锅,也就没有了用武之地。这也造就了黄记煌的“无厨师”理念。焖锅加盟哪家好?现在,黄记煌店面除招聘服务员外,就是一些配菜工,“由于焖锅所有调味品都由加工基地统一配送,所以,只需要一些配菜人员就可以了。我们会教给他们怎么切,这些人只要有厨工基础,按照标准流程操作就行。”对厨师依赖的下降有效缓解了传统中式餐饮的一大核心问题。黄记煌焖锅加盟利润非常高!欢迎到总店加盟店考察!


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