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田老师红烧肉

投资金额:1-5万

田老师红烧肉快餐加盟店是如何成功的?

时间:2013-02-25 来源:互联网

田老师的很多分店从中午11点到下午2点的上座率始终保持在5成以上,最高峰期上座率达9成以上。据此推算,仅此三个小时里,田老师至少能翻台8次。这是我们所见过的翻台能力最强的快餐店,远远超过了肯德基和麦当劳。

田老师红烧肉

以田老师北太平庄店为例,这个餐厅使用面积约150平米,设置座位72个,估计每天能翻台15次(不含早餐),按人均消费10元计算,日均营业额可达10800元。隔壁的成都小吃店与其面积相差不多,每天只能卖三、四千元。

这样的田老师红烧肉快餐加盟店是如何成功的?其在经营中下了不少功夫:

一是强调快速收残食,顾客刚刚吃完就有服务员盯着准备收碗盘,这样可以迅速腾空位置,避免浪费餐位,借此可以提高翻台速度。

二是提供早餐服务,虽然田老师的早餐比麦当劳、肯德基便宜不少,看似价值不大,但吃得人多,每天的收入也不很可观。

三是简化品种以提高效率,最近发现田老师撤掉了过去点击率一直不高的小菜,说实话这些小菜味道还不错,价格多为每份3元,但精打细算的顾客并不愿多花这3元钱,撤掉了反而会更省事。

四是一年四季所有盖饭都使用价格最为低廉且损耗很低的圆白菜做配菜,虽然顾客对此颇有怨言,但看在价格便宜的面子上也没办法过多计较,此举可以有效降低成本。

五是因陋就简做店铺装修,田老师很多店铺都装修都非常简单,无论是店头还是内饰品,基本上是能省则省,这样可以压缩投资,缩短投资回收周期。

田老师红烧肉快餐加盟店是如何成功的?正所谓成功有道,我想你也应该明白这一问题的答案在哪里了吧。想了解更多美味小吃信息请点击进入>>


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