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开小吃店如何赚钱?

时间:2014-07-18 来源:互联网 作者:蓝天

近年来,餐饮业发展巨大,由于投资小吃加盟店成本低、回报快成为了很多投资者的首选经营项目。现在很大一部分的小吃店的营业的时间都是在早上和晚上,所以说就要经常的起早贪黑,也是一件非常辛苦的事,但是只要掌握了经营技巧,还要有持之以恒的毅力,就可以开好小店,生意兴隆,成功致富。那么,开小吃如何赚钱?有些什么技巧呢?【点击留言免费咨询】

开小吃如何赚钱

开小吃店如何赚钱?开小吃店的技巧:

首先,小吃店的位置很重要

家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭特点包括:人口、收入状 况等。如每户家庭的平均收入和家庭收入的分配,会明显地影响未来商店 的销售。而所在地区家庭平均收入的提高,则会增加家庭对选购商品数量 、质量和档次的要求。

一个地区的人口密度,可以用每平方公里的人数或户数来确定。人口 密度越高,则选址商店的规模可相应扩大。计算人口密度,可通过计算白 天人口来实现,即户籍中除去幼儿的人口数加上该地区上班、上学的人口 数,减去到外地上班、上学的人口数。部分随机的客流人数不在考察数之 内。

白天人口密度高的地区多为办公区、学校等地。对白天人口多的地区 ,应在分析其消费需求特点的基础上进行经营。比如采取延长下班时间、 增加便民项目等以适应需要。

小店的装修及设施要注意

店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方最少5000元;地面陶瓷装 璜3000元。厨房装璜及设施4000元,15套椅桌6000元,空调两台6000元, 餐具购置2000元。虽然投资不太,但开小吃店要体现雅致,人的食欲与环 境往往有一定的关联。

开小吃店员工使用也是小店是否受欢迎的基础

请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作 ,一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管 理。员工要统一服装,员工聘用要交200元押金,统一服装问题差不多算投 资相抵,不算统一服装方面的投资。员工基本工资为800-1200元,再将每 月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。

要有小店的经营特色

小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品, 找一个本店的拳头产品,以创造顾客来店的理由。越是有特色的餐饮小吃 店,越是有生命力。由于,不管是什么层次的消费者在口味上都有“喜新 厌旧”的本能,只要味道好,总能吸引络绎不绝的顾客,使餐饮小吃店长 盛不衰。

还有特别重要的一点,留住顾客,其中包括潜在顾客

首先要了解过往行人的年龄和性别,比如有些过路者是儿童,则他们 可能是快餐店的顾客,但不会是服装店的顾客;其次要了解行人来往的尖峰 时间和稀少时间;再次要了解行人来往的目的及停留的时间。


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