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蹿红的壹佳烤猪蹄还能红多久?一场理论与现实的驳辩

时间:2014-07-23 来源:互联网 作者:弱水一舟

突然火起来的壹佳烤猪蹄小吃,不禁让人联想到来也匆匆去也匆匆的“土掉渣烧饼”“北京爆烤鸭”和各种“鸭脖”等,这些小吃也曾红火一时,但最终都落下了“短命”的结局。蹿红的壹佳烤猪蹄还能红多久?采访中,不少消费者就向记者预言,壹佳烤猪蹄小吃会和其他短命小吃一样,一阵红火后很快就会销声匿迹。【点击留言了解壹佳烤猪蹄加盟详情】

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面对红火的壹佳烤猪蹄小吃,业内也并不看好。“这是一个低价位、低技术含量的加盟项目。”蹿红的壹佳烤猪蹄还能红多久?省餐饮行业协会秘书长佘林明说,由于品牌多、数量大,又缺乏管理,壹佳烤猪蹄的经营模式极易被复制,后来者加盟风险很大。

蹿红的壹佳烤猪蹄还能红多久?合肥学院经济系的陈教授也认为,从目前看来,壹佳烤猪蹄小吃与其他曾红火一时的小吃模式并无太大区别,壹佳烤猪蹄加盟连锁方式还处于非常幼稚的阶段,不仅急功近利,更缺乏严格的调控体系和新的管理机制,这种模式难以面对市场的严峻考验。蹿红的壹佳烤猪蹄还能红多久?随着消费者对烤猪蹄新鲜感的逐渐丧失,如果口味上没有创新和突破,就无法继续刺激消费者的食欲和购买欲。

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传统特色小吃总是来去匆匆一阵风? 蹿红的壹佳烤猪蹄还能红多久?壹佳烤猪蹄如果不想重蹈覆辙究竟该怎么做?“我们一定不会重蹈‘土掉渣烧饼’那些短命小吃的覆辙,因为我们掌握着别人没有的核心技术。”采访中,大学毕业生李婉显然很是自信。

与自信的李婉一样,多间壹佳烤猪蹄加盟店的负责人在接受记者采访时都表示,烤猪蹄小吃不会像其他小吃一样过把瘾就死。蹿红的壹佳烤猪蹄还能红多久?相比于制作工艺简单的“土掉渣烧饼”,壹佳烤猪蹄更需要在技术、选料上下功夫,而且大家在管理上也吸取了其他短命小吃的教训。

“蹿红的壹佳烤猪蹄还能红多久?如果壹佳烤猪蹄这种特色小吃要长期经营下去,必须要有严格的统一管理和合理营销模式。”河南省餐饮研究会专家在接受记者采访时说,比如在品牌上要规范市场,保持竞争优势;在产品上要不断进行口味创新,以迎合消费者和当下流行趋势;在管理上要建立一系列严格的调控体系和管理机制;要在商标注册和保护上下功夫等。同时,食品安全这道红线必须守住,一旦失守,就一定会重蹈短命覆辙。

所幸的是,壹佳烤猪蹄与安徽梅桐商贸有限公司正式结合,壹佳烤猪蹄加盟项目于2013年诞生了,人们再也不用担心蹿红的壹佳烤猪蹄还能红多久的问题了!壹佳烤猪蹄加盟连锁融合现代快餐理念,开创了符合国人膳食结构与饮食习惯的快速外卖窗口餐饮体系。壹佳烤猪蹄加盟连锁在快餐市场拥有了强大的顾客群,成为消费者的最佳选择之一,也成为大型超市及购物中心的最佳配套项目。在品质、服务、清洁、环境等方面与国际标准全面接轨,壹佳烤猪蹄加盟连锁以直营和加盟的方式进行大力发展,以安徽合肥为中心辐射到全国。

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