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张飞牛肉

投资金额:1万以下

张飞牛肉好吃吗?

时间:2014-08-02 来源:互联网

四川小吃哪个品牌好?张飞牛肉好吃吗?张飞牛肉,为阆中市一大名特产品。相传,刘、关、张三人在桃园结拜兄弟时,曾大摆酒席,为有可口的下酒菜,张飞把他多年制作牛肉的方法说出来,供厨师制作。原来,张飞不仅是一位屠夫,而且是一名烹饪好手,他卤制的牛肉味道香美可口。宴席开始,弟兄们一边饮酒,一边吃牛肉,猜令划拳,好不高兴。都称:“张飞牛肉好吃!张飞牛肉好吃!”【了解张飞牛肉加盟信息请在下方留言】

张飞牛肉好吃吗

目前,张飞牛肉已远销日本、香港、台湾、新加坡等国家和地区。在国内,张飞牛肉已进入国际名超沃尔玛、家乐福、好又多、伊藤洋华堂等,并成功开设了成都武侯祠专卖店、春熙路专卖店、春江花月耍都专卖店等。因此,投资开家张飞牛肉加盟店绝对是个不错错的赚钱好项目。那么张飞牛肉怎么制作呢?

所谓张飞牛肉,其实就是腊牛肉。按照腊猪肉的制作工艺即可在家自制张飞牛肉。以下是制作流程:

1、把牛肉切成1斤左右的块状。

2、在其表面涂抹盐和花椒。盐的份量一定要足,不然肉会腐败。

3、把牛肉找个盆装起来,等其盐份慢慢渗透进去。至少需等一星期。

4、把吃透盐份的牛肉吊起自然风干,风干约需一星期。

5、准备足够燃烧1小时的柏树枝,把树枝点燃,并手动控制火焰大小,使火焰保持在将熄未熄的状态,此时柏树枝会释放出大量的浓烟及高温。将风干的牛肉挂在这堆柏树枝的上面烘大约一小时,牛肉即变黑。

6、把烘好的牛肉再次挂起风干一天,待烟气敞尽,即成。

经济学家郎咸平曾公开致意媒体说道:目前,张飞牛肉已远销日本、香港、台湾、新加坡等国家和地区。在国内,张飞牛肉已进入国际名超沃尔玛、家乐福、好又多、伊藤洋华堂等。是不可多得的创业加盟好项目!

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