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李长清三大炮怎么做?

时间:2014-08-04 来源:互联网

四川小吃有哪些?李长清三大炮怎么样?三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。【点击留言免费咨询】

李长清三大炮怎么做

用料:糯米1000克,红糖150克,芝麻50克,黄豆250克。

开小吃店赚钱?选择李长清三大炮加盟,投资成本小,市场空间大,盈利商机好,创业好项目,轻松创业赚钱无忧!那么李长清三大炮怎么做呢?

李长清三大炮怎么做?李长清三大炮制作步骤如下:

1、将糯米洗净,浸泡12小时,再淘洗后,倒入蒸笼中,用大火蒸熟,中间洒1-2次水,再蒸后翻出倒在木桶内,掺开水适量,用盖盖上,待水分进入米内后,用木棒舂茸(或用绞拌机绞成茸),即成糍粑坯料。

2、将红糖放入清水300克,熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟,磨成细粉。

3、糍粑坯料分成10份,再把每份分成3坨,即用手分3次,连续甩向木盘,发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内,使每坨都均匀地裹上黄豆面,再淋上糖汁,撒上芝麻面即成。

李长清三大炮的制作要领:

1、熟糯米捣得越粘越好;

2、熬糖汁、炒芝麻、炒黄豆要用微火,以免焦煳。

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