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大学生开奶茶店生意好 欲开奶茶连锁店

时间:2014-08-06 来源:互联网

如今大学生创业已经不再是什么稀罕事了,开奶茶店赚钱吗?肖健是浙江慈溪人,家里情况一般,上大学时是2008年,在浑浑噩噩混了一年后,开始感到迷茫,不知道上大学的意义在哪里,因为大家已经不把上课当做是重要的事情了,有的同学忙于谈恋爱,有的同学忙于校团活动,有的同学则陷入网络世界,这与他最初的想法是不同。【了解奶茶连锁店加盟信息请在下方留言】

大学生开奶茶店 生意红火欲开奶茶连锁店

在做了一番思想斗争后,肖健决定创业,开什么店都好,总之不浪费时间是最初的目的。他说,当时学校因为是新校区,周边很多娱乐餐饮店都没有开起来,校园内只有两家奶茶店,从中嗅到商机的他与朋友一起在学校的东门外开起了第一家奶茶店。

开奶茶店赚钱吗?开店的资金是大家一起筹来得,他也向父母借了一些,为表决心,还打好了欠条:“我要努力经营,争取在毕业前把钱还清。”知道自己经验不足的肖健很珍惜这次开店经验,他知道这是一次实战商业经验,未来自己很有可能要从这次经验中学到很多,所以每一步都走得很小心,从一开始的店面选择,到招收员工、签订协议,再到装修完毕正式经营,都做了详细的计划,也听取了父母朋友的很多建议。

开奶茶店赚钱吗?在大家的用心经营下,奶茶店生意很不错。生意最好的那天营业额有3000多元。看到形势大好,本来就计划开两家店的肖健趁热打铁,新学期开学后又开了第二家店。有了之前的经验,他开第二家店时显得成熟多了,新店开业第一天就有1000多元的营业额。

开第一家店的时候经历过很多波折,肖健认为主要是自己从未出过社会,什么都没经验,别人花十分钟就能完成的事情,自己要花半个小时去了解。每当夜深人静时,总会听邓丽君的《漫步人生路》这首歌,特别喜欢里面的句子“悲也好,苦也好,每天找到新发现”,每晚都在这样的心理暗示下睡着,然后第二天又充满精力继续前行。

经验分享:

近日,肖健的第四家奶茶店即将开业了,这次与以往不同的是,选址不再是靠近学校,而是选择了热闹的商业街,他说,这是一次新的尝试,虽然都是奶茶店,但是客户群里发生了很大变化,希望自己可以在经验中学习更多的知识,未来自己将开连锁企业。在这里他向我们总结了他开店的经验。

一、一杯特色奶茶

这就像别人一想到这人变会想起,他长得好看,眼睛大或者个子高,有绅士风度。在最初开店的时候,为了拉来客流,肖健花了不少功夫研究一杯好喝的奶茶,甚至降低了利润来让客人对这杯奶茶印象深刻。奶茶店核心就是你的奶茶好不好,你的产品好不好很大程度上决定了你的成败与否,所以要花一些心思在你的奶茶上,奶茶怎么做,又要控制成本,又要好喝不腻,确实比较头疼。

2009年刚开业的时候,他也像其他的低端奶茶店一样使用奶精,但是口感没有特色,很难留住客户,现在肖健介绍说,奶茶不是用开水冲泡奶茶粉就好了,他的秘诀是一定要用真正的茶冲泡。新店开店前,他每种奶茶都试验了6次以上,每次做好奶茶时都拉着朋友一起品尝,最后才确定了奶和茶的配比。

二、店面装修风格化

提到装修,肖健认为奶茶的消费群体主要是大学生和年轻的白领,所以装修上不能太高大上,因为成本太高,也不能没有特色。最初他把奶茶店的风格定为简约,以此风格找装修公司时,发现价格太贵不得不放弃。

在到处打听装修价格后,肖健放弃了找家装公司的想法,不过人多就是力量大同学们知道他创业的事迹后,都来帮忙。一个同学就提议以书吧的形式装饰奶茶店,点餐台背后是一个巨大的书柜,只不过书柜里放书的地方都放上了奶茶原料或装饰物。为了省钱,他们把较贵的砖和漆都省略掉了,取而代之的就是店员家里不用的书,看上去别有一番风味,店里也尽量少用看上去低端的塑料材料。

最终,这个7平方米的小屋装修只花了1万元左右。另一个稳保无错的采购地点是宜家。在采购奶茶制作工具时直奔宜家,采购了奶茶盒、红茶壶、保鲜盒等一系列产品,就模仿宜家的风格摆放,省心又省事。他说,开奶茶店赚钱吗?奶茶连锁店好设计不是一定要找设计师,小清新的风格是很容易模仿的,他们的装修风格也得到了消费者的称赞。

三、高档次的包装

当塑料在生活中得到普遍应用的时候,人们在生活中便不得不与他们为伍,实际上很多人并不喜欢塑料包装。肖健在开第二家店的时候遇到一个棘手的问题,那就是同行业的竞争,在看到奶茶行业有利可图的时候,一个个奶茶店就在他们店周围开起来了,不可避免的生意收到了影响。

由于起步比较早,和学校周围的学生客流关系不错,刚开始他的奶茶店还是优于其他家的,但是肖健清楚,竞争只会越来越激励,如果不改进就注定会慢慢淘汰。除了在口味和价格上改进,他发现装奶茶的杯子和包装业很有玄机。他在发现,纸杯虽然比塑料杯的成本高出50%,但便宜的塑料杯不仅不美观而且容易烫手。

他想到利用质量更好的纸杯子代替塑料杯子,当然成本也是问题。虽然要考虑成本,但是这几角钱的差别给顾客带来的愉悦感远远大于成本本身,这几角钱将拉升你的产品档次。再者奶茶成本之低已经不是什么秘密,要提升它的价值,让顾客愿意买,离不开包装。

四、系统化的管理

随着奶茶连锁店生意逐渐上了轨道,分店的陆续开业,肖健说“刚开始只是不想让自己浪费大学时光,后来越来越感到力不从心,也是那时让我意识到形成一套系统的流程是多么重要,他直接决定你能走得多块”。

正如星巴克、麦当劳这些外国企业,假如员工全部撤掉,换另一家店、另一批店员,他们照样可以做得很好,因为每一个设备流程、操作点餐、进货、迎接客人,甚至你的站姿、微笑尺度等非常细微的东西都有标准可循,这就是精细化管理。经过几年的开店经验,现在肖健已经总结出一套包括人员管理和店员服务的经验,在第四家开店前,就按照这套规则开始执行。

他说,未来自己的目标是开连锁奶茶企业,目前在参加企业管理的培训,新店的开张不再是简单意义上的分店,而是试金石,按照他的步骤,明年将组建自己的招商团队。

奶茶店因其成本低、需求大、可复制性强成为不少创业者的选择,大学校园、商业街、住宅小区内随处可见的小本创业好项目,但是能出彩的很少,肖健的成功之处在于他以经营星巴克的思维去经营第一家奶茶店。

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